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LES CHAMPIGNONS

La Cerdagne offre une grande variété de champignons du printemps à l’automne!
La diversité d’habitats et de sols nous permettent de ramasser les champignons à partir de souches à carreroles.

Vous pourrez ramasser autour de la maison des rovellons, pinetells, fredolics, llanegues et des cametes de perdiu, dans la forêt de pins rouges, à la limite des champs et des prairies; quand le printemps est humide vous trouverez des moixernons dans les prairies à côté du torrent (quelques pistes!) ; au début de l’été quelques pixats de burro et des champignons sauvages dans les champs en face de la maison. Pour ramasser des camasecs, vous devrez descendre jusqu’aux prairies de la plaine et si vous souhaitez ramasser des ceps, vous devrez grimper, et peut-être chercher le soleil sur le versant ensoleillé.

… et après une bonne promenade à la recherche de champignons, il vous suffira de les faire cuire à votre goût! À la maison nous avons des livres spécialisés en mycologie pour comparer vos résultats et avoir une idée de comment les faire cuire.